Bauer O.R.A.N.G.E.

Pentru vinul Bauer O.R.A.N.G.E. au fost selectați struguri absolut sănătoși și perfect copți dintr-o plantație de Sauvignonasse veche de peste 40 ani – Via Rozopol. A fost folosit acest soi cu arome discrete datorită capacității sale de a exprima originea și terroir-ul din care provine.

“În timpul culesului am fost la fel de meticulosi ca și cu soiurile noastre roșii pentru că orice imperfecțiune a strugurilor sau orice urmă de putregai este scoasă și mai mult în evidență de fermentația prelungită pe boștină. Strugurii sunt desciorchinați fără a fi zdrobiți iar fermenția are loc în cisterne de inox cu drojdii indigene, ale cramei nostre.”

Bauer O.R.A.N.G.E. are o culoare aurie, strălucitoare, luminoasă şi un nas complex de fructe galbene şi exotice. Buchetul este completat de arome apetisante de coajă de pâine poaspătă, fagure de miere , caramel şi datorită contactului prelungit cu coaja, note eterice de condimente brune şi verzi. Vinul este bine echilibrat, cu un corp mediu, structurat de taninuri fine şi susţinut până la finalul uşor eteric de aciditatea sa cremoasa dar solidă.

Recomandăm aerare minim o ora la temperatura de 10- 12 grade înainte de a fi consumat. Recomandări culinare: perfect însoţitor pentru fructe de mare, crustacee şi peste crud, dar şi asocierea cu viţel sau curcan pot fi experienţe interesante.