Descriere
Culesul manual al strugurilor
Selecția manuală a ciorchinilor și boabelor de struguri
Fermentația în rezervoare conice din lemn de stejar timp de 15 zile la temperaturi controlate
Fermentația malolactică în rezervoare din lemn de stejar și butoaie
Învechirea în recipiente din lemn de stejar de diferite dimensiuni (butoaie, budane, rezervoare), timp de 9 luni.
