Recaș Cuvee Überland

Cuvee Überland este un vin realizat din strugurii de pe una dintre cele mai bune plantații, denumită de localnici Überland (valea de peste deal). Urmând tehnici intâlnite la marile vinuri italiene, strugurii nu sunt culeşi când ajung la maturitate deplină, ci sunt doar tăiaţi, apoi sunt lăsaţi să se deshidrateze o vreme în vie, astfel încât mustul să ajungă la un maximum de concentrare.

Vinul prezintă o culoare roșie rubinie închisă cu intense reflexe violacee și limpiditate bună.
Arome sunt de fructe supracoapte (vișine, coacăze și prune) care se deschid după aerare, pe un fundal de vanilie și condimente dulci, cum sunt cuișoarele și scorțișoară, cu tușe fine de ceară, tămâie și fum, cu final de piper.
Vinul prezintă un bun potențial de învechire.

Recomandări culinare: carne de vânat, steakuri de vită, rață la cuptor sau confit, brânzeturi cu mucegai, deserturi cu cireșe, mure, coacăze sau mousse de ciocolată neagră, tiramisu.
Temperatura de servire: 14-18°C

Medalii obținute la concursuri internaționale:

Argint – Le Concours Mondial de Bruxelles 2020